息子の味 ぶっきらぼうな息子が贈るワンランクアップのおうちごはん

男性料理研究家。こんどうしょうたオフィシャルブログ 息子の味「息子の味をおふくろへ」をモットーに日々の家庭料理をワンランクアップさせる料理を作ります!親孝行、家族団欒が増えることを願って活動中です。

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ニッポン放送
上柳昌彦アナウンサーのあさぼらけ
「食は生きる力  今朝も元気にいただきます」

5/4〜5/28の計8回
朝5:25頃〜

ゲスト出演します。

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色々なテーマをもとに著書の
「息子の味」を、おふくろへ 
母のためにごはんをつくりました
から料理も紹介しています。

上柳アナウンサーは定年を迎えてからもリスナーからの声が多く、今もアナウンサーとして活躍している方です。
一度、少しですが共演したことがありました。今回は本格的にトークを交わし、上柳さんの安定した回しに感動しました。

そんな、朝から安心するトークをしていらっしゃる上柳アナウンサーと僕のトークをぜひ、聴いてください。

朝早いですが、よろしくお願いします。



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1月26日  主婦の友社より発売  

「息子の味」を、おふくろへ 
母のためにごはんをつくりました    

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cookpadTVにLIVE出演します。

「一口コンロで簡単和食」


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一番だし
電子レンジで作る親子丼
玉ねぎとえのき茸の煮浸し
干ししいたけのお吸い物

本日 12:00~

働いている方も視聴しやすい時間に設定しています。
休憩時間に視聴し、帰宅したらつくってみよう。
といった流れにしてもらえると嬉しいです。

また、視聴していただくにはcookpadTVの無料アプリをダウンロードしていただく必要があります。

https://itunes.apple.com/jp/app/cookpadtv/id1344736966?mt=8
https://android.app-liv.jp/004763063/

お手数おかけしますが、よろしくお願いします。

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「毎日食べたい 111の肉レシピ」

がイカロス出版より発売となりました。

調理をお手伝いしたので、肉肉肉の肉祭りでした。

最後のメッセ―ジにも書いてありますが、肌がつるつるになったような気が。
いつも化粧水をしているのですが、全然違いました。
寒いので湯船に入っていた時期もあると思いますが、肉の力もあるかと思います。

もちろん、全ておいしかったのですが、特におすすめな一品。

「チキンサティ」

ピーナッツバターと豆板醤って思いつかない。
シカゴで過ごした経験がある、凛りんさんだからこそ、ピーナッツバターを
料理でも使用するところにいきついたと思います。
本当においしいので
ぜひ、作っていただきたいですね。

明日から肉生活始めてみてください。
111レシピもありますので。

もちろん、食のバランスを忘れずに。


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TOMIZレシピが更新されました。

クッキー



アイシングクッキーです。

図工、工作など苦手だった私でも作れるアイシングクッキーです。
男性にぜひ、お作りいただけると嬉しいです。
クッキー自体に桜の葉のパウダーが入っていますので噛むと
桜の香りがすっと鼻を通ります。
初め、桜の葉を入れすぎてとても塩気が強かったです。
甘さが引き立つ塩気も味わってみてください。


明日は・・・
なにかの発売日です。
お楽しみに。


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「cookpadTV」にLIVE出演します。
前回は凛りんさんのおもしろコメントがバンバン飛んできていた模様です。笑


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新じゃがいもの豚そぼろあんかけ
ささ身と小ねぎの酢みそがけ

本日 12:00~

働いている方も視聴しやすい時間に設定しています。
休憩時間に視聴し、帰宅したらつくってみよう。
といった流れにしてもらえると嬉しいです。

また、視聴していただくにはcookpadTVの無料アプリをダウンロードしていただく必要があります。

https://itunes.apple.com/jp/app/cookpadtv/id1344736966?mt=8
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お手数おかけしますが、よろしくお願いします。

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先日、オレンジページのライフスタイル&クッキングスクール
「コトラボ」に参加しました。

阿佐ヶ谷駅から徒歩1分
高架下には各店舗が軒並み、その中の一軒に

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コトラボがありました。
全面鏡張りで開放感あふれ、外からも見られるようになっています。
とてもきれい。

今回はシャンカールノグチさんによる
「インドカレーナイト」

南インド・チェティナード地方のカレー
をご紹介してもらいました。

スパイスを数種類調理し、

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チキンやマトンを使用したカレー
ライタなどつくりました。

日本で食べるカレーとは全然違う。
別料理かと思うくらい。

ライタの生玉ねぎをはじめに食べたせいか胃の調子が狂い、珍しく少し残してしまった。
空腹でいったことに後悔。

デザート代わりにマンゴーラッシーで満足。

調理中、煮ている間は
シャンカールノグチさんがインドに行った際のお話しをしてくださいました。

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スタッフも多く、サポートを欠かさずやってくれるシステムなので初心者の方でも安心して参加できるなと思いました。
自然と知らない人でも調理している間に輪ができますね。
それも醍醐味。
色々なジャンルがあるので、おすすめです。


https://www.coto-lab.com/

仕事帰りに行ってみてもいいですね。

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「cookpadTV」にLIVE出演します。
凛りんさんも出演しており、もうおなじみですね。

いわゆる生放送。

3/23 12:30~

全品


これから「お家ではじめての和食」と題し、和食をベースにご紹介していきます。
・料理好き
・まだ料理には触れていない
・我流でつくっている
・仕事から帰ってきて疲れているけど節約のため、料理をしている
・手軽においしい料理をつくって食べたい
上記にあてはまる方、ぜひ見ていただきたいです。

自分も会社から帰ってきて疲れているけど、節約のため料理をしていました。
そんな経験があるからこそ、お伝えできるポイントが多くあります。
全て伝えることは時間の関係上、難しいですがひとつでもヒントになるようなことに繋がればと思います。

3/23 12:30~

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TOMIZレシピが更新されました。

ケーキサンド


ケーキサンドです。

シンプルに生クリームを挟みました。
TOMIZの「無添加いちごジャム」をつけて食べると
フルーティーな味わいが乗っかり、また違った味わいで食べられます。

ケーキ生地にははちみつが入っているのでしっとりした味わいです。
ほんのり桜の風味が口の中に広がります。

もう、春ですね。

先日は凛りんさんとお世話になっている方と焼き鳥を食べました。
ちょうど、焼き鳥が食べたいなーと思っていました。
近所のスーパーの横に焼き鳥屋さんがあり、いつも香ばしい香りを感じながら入店しなくてはなりません。
あの、おいしそうな香りにつられながらも欲を抑えて、いつも通っています。
安いと思いきや、自分の中では割高な焼き鳥。
おいしいという価値には値しているが、1000円以上は食べないとおなかが満たされないという意味で。

おいしい焼き鳥と楽しい時間を過ごせました。

もう、春ですね。

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毎日食べたい111の肉レシピ



イカロス出版より4/13発売日として予定されており、予約開始となりました。
著者は岸田夕子先生(凛りんさん)

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凛りんさんの愛犬はなちゃんと
少しだけお手伝いさせていただきました。

肉、肉、肉です。

111レシピも掲載されており、個人的には大変お得な料理本が発売されると感じています。

凛りんさんファンはもちろん、初めてみる方も気兼ねなく作れる料理がたくさん掲載され、ワクワクする仕上がりとなっています。

調味料に凛りんさんの特色が表れているので、新発見もあるかもしれないです。

まだ発売日まで日があるので、予約と話題にしていただければと思います。

肉レシピ、乞うご期待です!

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料理はPPAP

あっ、

PDCAだ。

P(PLAN)=計画
D(DO)=実行
C(CHECK)=確認
A(ACT)=改善

1 計画
25歳の自分に向けたレシピと仮定
・かんたん
・時短
・肉、野菜

2 実行

P2173161


3 確認
・味
・見た目
・テーマに沿っているか

4 改善
次回はこうしよう

といった感じで料理もPDCAという手法を利用します。
ビジネス用語ではよく出てくるので日常生活のあらゆることにも
繋がってくることです。

よく、自分より若い男性がレッスンに来た時には
効率よく料理ができれば仕事にも繋がると思うよ
と言っていたものです。

大きく言えば、人生もそうかもしれないですね。

ということで、上記の写真の料理はお蔵入り。
1のプランの他に細かいプランを立てていましたが、それに合わず。
計画自体を練り直すといった形に。

上を向いて歩こう
といったところです。

再び、しもやけが気になり、下を向いて歩くこともしばしば。
目の前に立ちはだかる壁がとてつもなく大きい。。

たまにはPPAPでも聞くか。

――――――――――――――――――――――――――――――――――――――― 


2018年1月26日 主婦の友インフォスより発売  

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