息子の味 ぶっきらぼうな息子が贈るワンランクアップのおうちごはん

男性料理研究家。こんどうしょうたオフィシャルブログ 息子の味「息子の味をおふくろへ」をモットーに日々の家庭料理をワンランクアップさせる料理を作ります!親孝行、家族団欒が増えることを願って活動中です。

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もう天国にいますが、おじいちゃん、おばあちゃんへ感謝

天国に旅立ってから自分の中で偉大な存在と気づく
遅いよな。。と思う

そんな人はたくさんいる

それじゃ、いかん。
世の中を少しでも動かせるように働きかけようと思います

ゼロからイチ
宿命

点と点が繋がるように。

料理研究家  こんどうしょうた


10/22(日) 
スキレット教室@表参道クラブエスタにて開催! 
現在、募集中です。 
詳しくは↓↓↓をクリックお願いします。 
http://kondohshota.blog.jp/archives/3679678.html

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マロンケーキ


毎月、更新中の【TOMIZ】レシピが公開となりました。                                                  
https://tomiz.com/recipe/pro/detail/20170907112613
                                    

今回はTOMIZで販売されている「 マロンケーキ天板を使用してマロンケーキ。        
秋っぽく栗の形をしたケーキ。
中には栗の甘露煮も入っています。
残暑が続いていますが、秋の味覚を楽しみにしていきたいと思います。
 

料理研究家 こんどうしょうた

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10/22(日)  表参道クラブエスタにて
スキレット体験料理教室を開催します!
  


プリンプリン
岸田夕子 × こんどうしょうた 

以下、詳細です。  
facebookページはこちら  

――――――――――――――――――――――――――――――――――――  

表参道のクラブエスタさんにて定期的に開催させていただいている岸田夕子×こんどうしょうた(プリンプリン)スキレット教室!
10月は、22日(日)に開催します!
はちみつ味噌を使い回しメニュー
手軽で便利な調味料「はちみつ味噌」を使用し、主食、主菜、副菜を作っていきます!
他にもこんな使い方もできるの!?
デザートはおなじみのプリンをお召し上がりいただきます

実習形式の体験教室です。
日々の救世主となりうる調味料「はちみつ味噌」の奥深さ、スキレットの機能性を実感していただければ嬉しいです
下記メニュー詳細をご確認ください▽

■□お問い合わせ・お申し込みはこちら■□
https://form.os7.biz/f/b43602f0/
締切 10/20(金)19:00
   
<ご注意>
食材調達の関係上、締め切りを過ぎてのキャンセルはお受けできませんので了承ください。
ご連絡なしでの当日不参加の場合は、全額ご負担いただきます。

—–イベント概要———–
『スキレット料理教室』
開催日時: 10/22(日) 第一回11:00~13:00 第二回15:00-17:00
開催場所: クラブエスタショップ (東京都港区南青山5-12- 27)
     http://clubesta.jp/
参加費・食材費: 4,500円(税込)  
    当日現金にてお支払いください。
持ち物: 筆記用具、エプロン、手拭きタオル等
定員: 各回10名様 ※高温になるスキレットを扱いますので、小さなお子様の同伴はご遠慮ください。

■メニュー:
・みそ焼きおにぎり(スキレット使用メニュー)
スキレットでのご飯の炊き方をご紹介します。
スキレットで炊くからこそのメリットが生まれるので当日、お楽しみください。
炊きたてのご飯を焼きおにぎりにしていただきます。

・はちみつ味噌ポークソテー(スキレット使用メニュー)
はちみつ味噌を塗ることで簡単に味付けができ、お肉がとても柔らかくなります。
いつものポークソテーの味わいが格段にアップします。

・シーフードサラダ はちみつ味噌ドレッシング
はちみつ味噌でドレッシングも作れるの!?
○○を加えるとドレッシングに早変わり。
仕上げはおしゃれに盛り付けます。

・デザート プリン(こんどうしょうたのプリン)
プリンプリン(岸田夕子×こんどうしょうた)が毎回違うアレンジレシピをお届けします。もちろん当日召し上がっていただきます。

・飲み物
今回のメニューに合わせ、私たちオススメのワインをご用意します。

・お土産
お土産にもはちみつ味噌を使用したお菓子をご用意します。おうちに帰られてからお楽しみいただければ嬉しいです。レシピもつけちゃいます。

※食材の仕入れの関係で、メニューが変更になることもありますので、ご了承くださいませ。

■体験教室ならでは!
スキレットを買おうかどうしようか迷っている方、サイズ感も実感していただけるチャンスです。
お持ちの方はさらにレシピを増やしてスキレット料理を楽しみましょう!
男性も大歓迎!

試食タイムでは私たちもご一緒させていただき、スキレットについてのご質問などにお答えするほか、楽しい世間話などもできればうれしいです。
たくさんのご参加お待ちしております!

プリンプリン♪

――――――――――――――――――――――――――――――――――――

前回の様子はこちら


男性も気軽にお受けいただけます。
不明点やご質問などは
musukonoaji@gmail.com
にお送りいただければと思います。 

ご参加、お待ちしております! 

料理研究家 こんどうしょうた

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本日、発売の「GARVY」にアウトドアで使える豪快スキレット料理
をご紹介しました。
表紙にも使っていただきました。



今回の撮影はアウトドア感を出すために光の当て方などをカメラマンの方が工夫していました。
編集者Oさんも同い年で貴重な出会いとなりました。
しかも、男性なので色々とお話が合いました。
キャンプ料理に使える豪快料理を掲載していただいていますのでお手にとってみてください。



そして、撮影協力をしていただいた
アウトドアカフェ テント
こちらの店主は凛りんさんとのつながりで知り合い、
アウトドア感を出したいというご要望があったのでテントしかない!
と思い、即ご紹介しました。
店内がなんと芝なので、お子様もリラックスできる空間になっております。
ぜひ、テントのおいしいスキレット料理を食べに行ってみてください。

そして「GARVY」もよろしくお願い致します。

料理研究家 こんどうしょうた

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8/27・・・



南青山  クラブエスタ
凛りんさんとのスキレット教室


今回も多くの方にお越しいただき、大変嬉しく思います。
今回はスキレットでスタミナ料理
中華をメインに作りました
餃子をみんなで包んだり

凛りんさんも包んだり


人によって色々な包み方があるところが餃子の楽しいところでもありますね
そして、
ジャージャー麺
餃子
浅漬け
プリン


今回のプリンは凛りんさん考案
アガーで作るプリン



アガーだから夏にぴったり
溶けにくいですからね
キャラメルが効いてて美味



静岡から男性が来てくださったり
スキレットを即購入してる方なんかも・・・

また、お待ちしております
次回は10月下旬を予定しております

スキレットで・・・
かき氷

作れないか。。


料理研究家  こんどうしょうた


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10/10
10/11
に北海道三越 本館10F
マイカフェにて
ワークショップを開催します。

今回のテーマは・・・

はちみつ味噌

大葉にんにく醤油やはちみつ味噌といったトレンド仕掛け人でもある
と一緒にレッスンをしていきます。
普段はスキレット教室を行っていますが、今回は初の地方開催です。
ご都合つく方は是非、お越しくださいませ。











全て、はちみつ味噌を使用しています。

カメラマンではないのに、綺麗な写真を撮ってくださったひろきさん

ありがとうございます。

お待ちしております。

料理研究家  こんどうしょうた



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クラフティ



毎月、更新中の【TOMIZ】レシピが公開となりました。
                              
https://tomiz.com/recipe/pro/detail/20170824101933
                       

今回は        TOMIZで販売されている「冷凍カシス   」  を使用してクラフティ。      
クラフティはフランスの伝統菓子でカスタードの生地をフルーツと焼き上げる
風味髙いスイーツ。
僕は大好きです。

生地は再び、パンケーキミックスで手軽に。
アイスクリームも「アイスベースミックス」を使用し、のせています。
基本、余るものを使用することが多いのでカシスが余っている方がいたら作ってみてください。

料理研究家 こんどうしょうた


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昨日、読売新聞に「ビネガードリンク」を掲載していただきました。 使用した調味料は ミツカンの「穀物酢」「りんご酢」 どちらも味わいに違いがありますので 穀物酢→レモン、キウイ、はちみつ りんご酢→ ... 続きを読む

昨日、読売新聞に「ビネガードリンク」を掲載していただきました。

使用した調味料は
ミツカンの「穀物酢」「りんご酢」

どちらも味わいに違いがありますので
穀物酢→レモン、キウイ、はちみつ
りんご酢→ミント、アールグレイ
で作っています。
穀物酢は米酢よりも香りがやわらかいので使っていますが、もっとパンチがほしい方は
米酢で作っていただいて大丈夫です。

夏にぴったりな酸味のある料理を楽しんでみてください。

甲子園が終わった。
埼玉県勢初優勝。
みんな打ちそうな雰囲気醸し出していた。
熱いっていいな。。

料理研究家 こんどうしょうた

8/27 
11:00~満員御礼 
15:00~募集 
ご参加いただける方、お待ちしております! 

【8/27(日)表参道クラブエスタにて】
スキレット体験料理教室を開催します!
  
http://kondohshota.blog.jp/archives/2781674.html       
某企業様の美容に良い製品のお土産つきです! 


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スキレット特集  その1 昨日は某雑誌の撮影。スキレットを使用したレシピ。 撮影協力をしていただいた「テント」木場にある新スタイルのアウトドアカフェお子様と一緒にスキレット料理が食べられます。 店主の藤井さんと。 テントに ... 続きを読む
スキレット特集  その1

昨日は某雑誌の撮影。
スキレットを使用したレシピ。


撮影協力をしていただいた
テント
木場にある新スタイルのアウトドアカフェ
お子様と一緒にスキレット料理が食べられます。
店主の藤井さんと。

テントに行って木場公園でゆっくりしてみてください。

スキレット特集  その2

2017/9/25に

毎日スキレット! もっと簡単&おいしいスキレット活用レシピ

が発売されます。
https://www.amazon.co.jp/dp/4865542647
著者は料理教室を共催している凛りんさん
わたくし、こんどうも調理で撮影協力をしました。

スキレットを使うのにとても簡単だから撮影は三日間で終わりました。
今回は「簡単」が印象強いレシピが多くあります。
ご予約受付中です!

そして、前述の料理教室も
8/27
11:00~満員御礼
15:00~募集
ご参加いただける方、お待ちしております!

【8/27(日)表参道クラブエスタにて】
スキレット体験料理教室を開催します!
  
http://kondohshota.blog.jp/archives/2781674.html    
某企業様の美容に良い製品のお土産つきです! 

ここ最近は帰宅したらばたんきゅー。
少し落ち着いた
と思いきや、



新企画、始動。

やる事、たくさんあるけど甲子園の誘惑に負けてしまう。。
甲子園にスーパースターが生まれてまた、見てしまう。
熱くなるっていいな。。

料理研究家 こんどうしょうた


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昨日はケンミン食品株式会社  ビーフン協会共催 818ビーフンの日イベントでした! 漢字の八一八を合わせると「米」になる事からビーフンの日になったそう。 語呂合わせとかそういったものは探せばまだまだあるようですね。 ... 続きを読む
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昨日はケンミン食品株式会社  ビーフン協会共催
818ビーフンの日イベントでした!

漢字の八一八を合わせると「米」になる事からビーフンの日になったそう。
語呂合わせとかそういったものは探せばまだまだあるようですね。














当日の朝、雷雨の予報がありましたがなんとかもってくれました。
というよりも、終わったら少し明るくなってた。。

そんな事より、ビーフンを使用したイベント模様。
今回は「食育」をテーマにしたレシピ。
「カレーずんだの冷やしビーフン」
お子様と一緒にクッキングができる工程を入れ、コミュニケーションが生まれる時間を想定しながら考えました。























そして、ジャンケン大会。














問題に答えてビーフン詰め合わせセット争奪戦をしました。
子供が勝っていたので現役でジャンケンをしている人たちは強いですね。















最後はケンミン食品株式会社の皆様、アナウンサーの小林咲夏さん。
そして、なにげに空き時間にもラジオの生中継も入っていました。
ニッポン放送  金曜ブラボー。

ビーフンの良さは
低GIなので、血糖値の上昇が緩やかなのでエネルギーとして変換されやすい。
そばや小麦アレルギーの方でも米100%で作られているビーフンなら安全、安心に食べられる。
ここからは作っていての観点ですが、
ご飯は冷えるとおいしくないのが一般的ですが、ビーフンは冷やしてもおいしい。
夏にピッタリでもあるし、焼きビーフンや汁ビーフンなら通年美味しく食べることができます。
ちなみに焼きビーフンは6月に某番組で紹介されてから供給が大変らしく、社内の人間も作りに行ってる。。


















最後にニッポン放送のNさん、僕の活動を知ってお話しを下さったことに大変感謝しております。
ありがとうございます。

そして、写真を提供してくれたTさん、凛りんさん



















ありが・・・

おふくろもいたんかい!
仕事場を見せてあげるのも親孝行ですな!

ありがとうございました。

料理研究家  こんどうしょうた


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