息子の味 ぶっきらぼうな息子が贈るおうちごはん

男性料理研究家。こんどうしょうたオフィシャルブログ 息子の味「息子の味をおふくろへ」をモットーに日々の家庭料理をワンランクアップさせる料理を作ります!親孝行、家族団欒が増えることを願って活動中です。

2016年11月

こんばんは やっと風邪が治りつつあり、快調に向かっています。一週間くらい長引きましたね。 ふぅー 今回はお知らせです。 雑誌『ELLE à table』主催のクリスマスマーケット 日時:2016年12月3日(土曜)12:00~18:00/12月4日(日曜)11:00~17:00場所:玉川髙島屋S ... 続きを読む

こんばんは

 

やっと風邪が治りつつあり、快調に向かっています。

一週間くらい長引きましたね。

 

ふぅー

 

今回はお知らせです。

 

雑誌『ELLE à table』主催のクリスマスマーケット

 

日時:2016年12月3日(土曜)12:00~18:00/12月4日(日曜)11:00~17:00
場所:玉川髙島屋S・C西館1F アレーナホール 東京都世田谷区玉川3-17-1 

 

が開催されます。

 

こんがりチームで行きます。

僕も陰ながらメンバーなんです。

スキレットでおなじみのLODGEが出展しますよ!

そして、凛りんさんがデモしますよ!

さらにスタイリストの小坂桂さんがスタイリングしますよ!

さらにさらにこんがり本、スキレット本の編集長もいますよ!

 

ご都合合ったらLODGEブースに足を運んできてください!

せかせかしてると思いますが、お待ちしております。

 

で、今日のスキレット・・・

 

 

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はいー

ミルフィーユ鍋!!

 

さすがに豚バラ300gは食べれなかった。。

 

 

 

こんばんは 先日、コンラッド東京にて開催された『Discover Turkish Foods奥田政行シェフプロデュース~トルコ食材の夕べ~』 にご招待していただき、行ってきました。世界三大料理のひとつ。トルコです。なかなか日本ではまだ馴染みが薄いですが、トルコという地の知恵が ... 続きを読む

こんばんは

 

先日、コンラッド東京にて開催された

Discover Turkish Foods奥田政行シェフプロデュース~トルコ食材の夕べ~』

 にご招待していただき、行ってきました。

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世界三大料理のひとつ。

トルコです。


なかなか日本ではまだ馴染みが薄いですが、トルコという地の知恵が生かされた食材の料理をいただきました。

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100人位いたのかな?
途中で料理の感想を頼まれ、ヒヤヒヤ。

奥田シェフの経験してきた言葉を一字一句メモし、退室。
言葉に深みがある。
最後までいれなかったのが残念。

とても良い経験になりました。


話変わって、昨日はスキレットで晩御飯。

餃子!

 


スキレットで焼くとすぐ焼けるので肉汁が出ず、蓋をして調理すれば無水でできます。

もしくは少し水を入れてもいいです。

肉だねのジューシーさはもちろん、皮がすごくモッチモチです。

これがスキレットって感じ。


では、またー

こんにちは昨日はOZmagazine様の取材でした。こうして仕事で関わらせていただくと事前に当ブログでや僕の事を調べてくださり、親孝行についてもよく聞いていただきます。仕事がスムーズに進むし、なぜ親孝行?などの疑問を持ってくださることも嬉しく思います。また、1月に大 ... 続きを読む
こんにちは


昨日はOZmagazine様の取材でした。

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こうして仕事で関わらせていただくと事前に当ブログでや僕の事を調べてくださり、親孝行についてもよく聞いていただきます。
仕事がスムーズに進むし、なぜ親孝行?などの疑問を持ってくださることも嬉しく思います。

また、1月に大きなイベントが催されるので募集がかかる流れです。
お越しいただける方はぜひ、応募してください!

OZmagazine
WEBも要チェケラッチョ!
でお願い致しますm(_ _)m


今日のお仕事は阿佐ヶ谷です。

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初めて降りた。

凍結、気をつけてくださいm(_ _)m

こんばんは今日は料理教室でした。スキレットを使用した教室。味付けとかは本当にシンプルに。こんなシンプルな調理でもスキレットを使うとこんなにおいしい料理が食べられるんだよってことをお伝えしたかったのです。皆様とても手際が良く、逆に僕が少し失敗したり。笑うて ... 続きを読む
こんばんは

今日は料理教室でした。

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スキレットを使用した教室。
味付けとかは本当にシンプルに。
こんなシンプルな調理でもスキレットを使うとこんなにおいしい料理が食べられるんだよ
ってことをお伝えしたかったのです。

皆様とても手際が良く、逆に僕が少し失敗したり。
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笑うてごまかす。
ではなく、あれこれすれば問題ないミスなだけです。

皆様
おいしい〜と。

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食べておいしいだけでなく、
誰かの為に作りたい!
と言っていただけることが本当に嬉しく思います。

今日は影に人がたくさんいて普通の教室とは特別違う環境でしたが、
本当にありがとうございました。

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カメラマンから指示を受けています。
いや〜笑顔が溢れる食卓は僕の理想です。
形にしていけるように頑張ります。
僕の想いです。

今日は同じくスキレットでチキンを食べたかったので

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照り焼きやー!!!

ごちそうさまでした。

「息子の味」をおふくろへブログ始めた頃から言ってきた究極の親孝行をすべく、活動してきました。この二年間、おふくろには何も伝えず、会いもせず過ごしてきました。なにも根拠がないなかで今、料理家をやっていると報告したくなかったので二年という時間が経ってしまいま ... 続きを読む
「息子の味」をおふくろへ

ブログ始めた頃から言ってきた究極の親孝行をすべく、活動してきました。
この二年間、おふくろには何も伝えず、会いもせず過ごしてきました。

なにも根拠がないなかで
今、料理家をやっていると報告したくなかったので二年という時間が経ってしまいました。

やっと報告できるきっかけが出来ました。

そして、今日

伝えました。

なぜ料理家か。
どういった想いで活動しているか。
なぜ言わなかったのか。

事細かに伝えました。

喜んでくれました。

そして、初めてしっかりと作った料理を食べてもらいました。

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おいしいと言ってくれました。

玉子焼きは味似てるね。と言ってました。

微かに記憶にあったおふくろの玉子焼きの味。

それをわかってもらえたのが自分も嬉しかった。


なにが究極の親孝行か。
それはまたご報告できる時がきたら致します。

この機会が作れたのも僕の周りの方々の協力があってのものでした。
本当に本当に感謝です。

これを機に僕ももっと羽ばたかないといけないと思っています。

温かく見守っていただけると幸いです。

「息子の味」を広めるために。

こんばんは今週は気温の変動が激しいようです。僕は恐らく負のスパイラルにはまって風邪をひきました。今年の目標として今年こそは風邪をひかない!と掲げていたのですが、今年も去年同様、年の終わりに近づいた時期に風邪をひきました。一年の疲れはやはり溜まるのでしょう ... 続きを読む
こんばんは

今週は気温の変動が激しいようです。
僕は恐らく負のスパイラルにはまって風邪をひきました。
今年の目標として
今年こそは風邪をひかない!
と掲げていたのですが、今年も去年同様、年の終わりに近づいた時期に風邪をひきました。

一年の疲れはやはり溜まるのでしょうかorz

風邪をひかないや体を強くする、体調管理の意味でスポーツジムに行き、トレーニングしているのですが今日は訳あって貸し切りでした^o^
ジムを貸し切りとか日常では出来ない体験をしてもうた!

記念に一枚。

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これは満面の笑みが出るわ!
位に笑みがこぼれております。

トレーナーみたいですね。苦笑

と言われましたが、料理家でやんす。笑

体調管理をしておきながらも生活ペースが崩れると風邪をひきやすい。
それを学んだので来年はひかぬよう、教訓を生かします。

皆様も特に今週はお気をつけくださいませm(_ _)m

こんばんは昨日は二子玉川蔦屋家電で行われたおいしいかわいい料理写真の撮り方の発売記念イベントでした!大盛況でした。参加者の方々の感想は本もわかりやすいが、実際にこれをこうするとこうなるという見て体感することでイメージが膨らむ。といった感想が多かったです。 ... 続きを読む
こんばんは

昨日は二子玉川蔦屋家電で行われた
おいしいかわいい料理写真の撮り方
の発売記念イベントでした!

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大盛況でした。

参加者の方々の感想は本もわかりやすいが、実際にこれをこうするとこうなる
という見て体感することでイメージが膨らむ。
といった感想が多かったです。

スタイリスト小坂桂さんによる雑誌〇〇風にしたい時はただ、置くのではなく動きを出すようにスタイリングする。
カメラマン佐藤朗さんによる写真撮影する時にあたって道具をどう使えばいいか、撮影する時にコンセプトをしっかりたて、意識してすることは?
など深い内容が盛り沢山でした。

料理を作る!から
料理を作ったら撮る!まで
派生していったのですね。
時代を感じます。

ということで昨日の僕の出番は
実際に見せる写真撮影とスタイリングで使うブルスケッタを作りました!
で、ご来場いただいた皆様にも食べていただきました!
で、ブルスケッタの写真は・・・

忘れました^o^

途中で佐藤さんから
今回の料理のポイントは?
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でバトンをもらいました。
この手の動きはようわかりませんが。

そして、贅沢にも佐藤さんが撮影してくれました!
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一気にカメラを向けられ、ニヤニヤする私。
ではなく、動揺しております。

この佐藤さんが撮ってくれた写真は富士フイルムさんのカメラで佐藤さんはご愛用しているようで、色がすごく綺麗なのが特徴と仰ってました。
確かに。
すごく、鮮明で鮮やか。

佐藤さん、桂さん
共に第一線で活躍されているお二方で佐藤さんは教室もされているそうなので興味のある方は是非参加してみてください。

そして、まだお持ちでない方は実用性高い書籍なので持っていて損はないです!

https://www.amazon.co.jp/dp/4802202407

佐藤さんが連呼していたレフ板も作ってみてください^o^



こんにちは11/1419:00〜に二子玉川蔦屋家電で発売記念イベントがあります。https://www.amazon.co.jp/dp/4802202407著者はカメラマン佐藤朗氏スタイリスト小坂桂氏雑誌風に撮りたい!をかなえるフードスタイリング&撮影ライブ~『おいしいかわいい料理写真の撮り方』発売記 ... 続きを読む

こんにちは

11/14
19:00〜に二子玉川蔦屋家電で発売記念イベントがあります。
https://www.amazon.co.jp/dp/4802202407
著者は
カメラマン佐藤朗氏
スタイリスト小坂桂氏

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雑誌風に撮りたい!をかなえるフードスタイリング&撮影ライブ
~『おいしいかわいい料理写真の撮り方』発売記念イベント~

料理をスタイリングとカメラ技術で雑誌〇〇風にするなど料理の写真をもっと美味しそうに深みを出したいという方は必見です!
その他にも盛り沢山な内容です。

もう満席ですが、立ち見も可能だそうなのでご都合合う方はぜひ、お越しください。

僕もなにかしらで関わりますm(_ _)m

今日から密着されています。堅い。な。まだまだやる事が。。あっ。料理教室募集しております。http://s.ameblo.jp/musukonoaji/entry-12216049656.htmlご都合合えばぜひ、お越しくださいm(_ _)mではまたー ... 続きを読む
今日から密着されています。

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堅い。な。

まだまだやる事が。。

あっ。
料理教室募集しております。

http://s.ameblo.jp/musukonoaji/entry-12216049656.html

ご都合合えばぜひ、お越しくださいm(_ _)m

ではまたー

こんばんは 急に気温が下がりましたね。いかがお過ごしでしょうか。僕は痩せてきています。笑でも、元気です。 今回は料理教室の募集です。 知人のために行うことはありましたが、今回はいろいろな方とコミュニケーションをとりながら開催したいと思っています。 テーマ ... 続きを読む

こんばんは

 

急に気温が下がりましたね。

いかがお過ごしでしょうか。

僕は痩せてきています。笑

でも、元気です。

 

今回は料理教室の募集です。

 

知人のために行うことはありましたが、今回はいろいろな方とコミュニケーションをとりながら開催したいと思っています。

 

テーマはスキレット!

ロッジ公式レシピをたくさん考案している凛りんさんの背中を見てきているのでスキレットを使ったメニューを皆様と作ってスキレットを使ったことのない方はぜひ、この機会に体験していただければと思います。

スキレット一つでサラダ、スープ、メインが作れるメニューとなります!(^◇^)

 

 

今回、テレビ撮影が入る可能性があります。

ご了承いただける方が対象となります。

 

【日時】

11/22  (火)

11:30~13:00

【場所】

駒場東大前駅

徒歩3分

※決定した方にお伝えします

【募集人数】

6名様

【受講料】

3000円

受講料 レシピ 実食

【メニュー】

・チキンソテー

・チキンサラダ~ハニーマスタード~

・えのきとねぎのチキンスープ

【申し込み方法】

musukonoaji@gmail.com

担当:津田

タイトルを「料理教室」

本文に

・氏名

・メールアドレス

・質問、メッセージなど

の記入をお手数ですがお願い致します。

 

※再度

テレビ撮影が入る可能性がありますのでご了承いただける方のご参加を心よりお待ち申し上げます。

 

近々ですが、お待ちしております(^◇^)