息子の味 ぶっきらぼうな息子が贈るおうちごはん

男性料理研究家。こんどうしょうたオフィシャルブログ 息子の味「息子の味をおふくろへ」をモットーに日々の家庭料理をワンランクアップさせる料理を作ります!親孝行、家族団欒が増えることを願って活動中です。

2017年02月

2月も終わろうとしていますが、なかなか暖かくならない。 春よ、こい。 今日は打ち合わせ。 からの 打ち合わせ。 で、もんじゃ焼き。 数年ぶり。 作り方さえ忘れてしまっていた。 小さいヘラ使って食べる料理が考えられるとは先人はすごい企画力をお持ちで。 いやー ... 続きを読む

2月も終わろうとしていますが、なかなか暖かくならない。

 

春よ、こい。

 

今日は打ち合わせ。

 

からの

 

打ち合わせ。

 

で、もんじゃ焼き。

 

数年ぶり。

 

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作り方さえ忘れてしまっていた。

 

小さいヘラ使って食べる料理が考えられるとは先人はすごい企画力をお持ちで。


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いやー、それにしても寒かった。

 

よく作る料理は?

と聞くと、

 

一人暮らしの方は

 

”鍋”

 

と仰る方が多い。

 

鍋一台で済むから洗い物は少なく、放っておけばできる、栄養が摂れる。

なんとも忙しい方には理にかなっている料理。

 

特に寒い日なんかいいですね。

 

今回は

 

”大根おろし”

 

を加えてさっぱり食べたい。

 

そんなレシピです~

 

 

 

ごぼうの香りは日本人は本当に好きですね。

食物繊維がたっぷりあるので腸をきれいにしましょう^ ^

 

 

料理研究家

近藤章太

 

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凛りんさん考案の甘酒トマトのクスクスパワーサラダ。レシピ公開されていますのでぜひ、お試しください。こちらは非常に食べやすい。クスクス得意でない方でもぺろりんちょできます。ドレッシングもドリンクのようにサラッとしているのでオススメです。五臓六腑に染み渡る一 ... 続きを読む


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凛りんさん考案の甘酒トマトのクスクスパワーサラダ。

レシピ公開されていますのでぜひ、お試しください。


こちらは非常に食べやすい。

クスクス得意でない方でもぺろりんちょ

できます。


ドレッシングもドリンクのようにサラッとしているのでオススメです。


五臓六腑に染み渡る一品。


そんなイベントも凛りんさんブログで公開されています。


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最後のショット。


みんながみんな褒め合ってとても活力になるイベントでした


ありがとうございましたm(_ _)m


今は帰り道。


○○を我慢できず途中下車。


あとちょっとなんだけどなー


久しぶりの体験。


空腹に"あれ"はまずかったな。


トホホ。。




料理研究家

近藤章太

 

 

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今日のキッチン。勉強にもなる事が多い。その対価に体力を倍消費。体力があるから出来ることでもありますね。今日はまた、頑張れるお話しをいただいたのでまず、頑張ろう。ありがとうございますの感謝を忘れずに。今朝、パンの水分適当にドボッと入れた結果。すごい形。笑次 ... 続きを読む
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今日のキッチン。

勉強にもなる事が多い。
その対価に
体力を倍消費。

体力があるから出来ることでもありますね。

今日はまた、頑張れるお話しをいただいたのでまず、頑張ろう。

ありがとうございます

の感謝を忘れずに。

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今朝、パンの水分適当にドボッと入れた結果。
すごい形。笑
次はちゃんと作ろう。


プレミアムフライデー

お疲れ様でした。



料理研究家
近藤章太

 

 

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3/19にランチイベントを行いますが、4月にもまた"なにか"を開催するかもしれないです!楽しんでいただけるようなことを考えていきたいですね。 そんなこんなで今日は試作。試作。  静かな空間よりは音楽流れていた空間の方が好きなので、今日は BoA を聞いてました。  ... 続きを読む

3/19にランチイベントを行いますが、4月にもまた"なにか"を開催するかもしれないです!

楽しんでいただけるようなことを考えていきたいですね。
 
そんなこんなで今日は試作。試作。
 
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静かな空間よりは音楽流れていた空間の方が好きなので、
今日は
 
BoA
 
を聞いてました。
 
中学時代、ファンだった事もあり、LIVEDVDがあったので流していました。
 
かっこいい・・・
 
あれ?
手が動いてない。
 
どっちに夢中じゃ!
 
良いのやら悪いのやら。
 
出来る日にばっとやらないといけないのでスイッチ入れてばっと!
 
ふぅー
 
なんとか。
 
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日が暮れてるー
 
進んでるからオッケー
 
今日はいかと里芋の煮物でほっこりと。
 
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この黒い粒は・・・
なかなか良い味出すのぉ〜
 
 

 

料理研究家
近藤章太
 

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  このたび、3/19にイベントが催され、ワンプレートランチを作ることになりました。 料理家・岸田夕子(勇気凛りん)先生との初のコラボイベントです。 以下、凛りんさんブログ引用。  イベント、カフェ詳細・ご予約はこちら▽j春リップ・ワンピ会&ハンバーガー祭り ... 続きを読む

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このたび、

3/19に

イベントが催され、ワンプレートランチを作ることになりました。

 

料理家・岸田夕子(勇気凛りん)先生

との初のコラボイベントです。

 

以下、凛りんさんブログ引用。

 

 

イベント、カフェ詳細・ご予約はこちら▽j
春リップ・ワンピ会&ハンバーガー祭り

今回のメニューは
・国産黒毛和牛100%のチェダーチーズバーガー
  200gの大きなパテを、直径12㎝のグラハムバンズで!
  スキレットとオーブンで焼成します。
・フラワースパイスフライドポテト
  岸田、近藤がお勧めのフラワーブレンドスパイスで作るオリジナルポテト
・苺のデザート
  近藤章太が作る春のイケメンスイーツ
・ビール、ワイン、ソフトドリンクなど
 

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laskaさんにはかわいいワンピースがそろっているのがとても特徴的なお店です。

目で癒され、舌でおいしい楽しい一日になること間違いなし!と思います。

皆様とお会いできることを楽しみにしております。

 

 

 

料理研究家

近藤章太

 

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【instagram@musukonoaji】


 

今日はある撮影。久々に5時起き。電車から見える朝日をたまに見るのは良いですね。朝の一幕。駅前でスーツの父とランドセルを背負った男の子が柔らかいハイタッチでお別れ。父親は見えなくなるまで子の背中を見守っていた。平和。とはこの事なのかな。。今日は寒い ... 続きを読む


今日はある撮影。

久々に5時起き。

電車から見える朝日をたまに見るのは良いですね。

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朝の一幕。

駅前でスーツの父とランドセルを背負った男の子が柔らかいハイタッチでお別れ。
父親は見えなくなるまで子の背中を見守っていた。
平和。とはこの事なのかな。。


今日は寒い



神保町さぼうるにて本日の打ち合わせ。その前に、少しだけ地下の階。洞窟に入った気分。良い雰囲気ですなぁ。よくわからんが壁にぎっしりメッセージが書かれている。さて、打ち合わせしましょう。ふむふむ。担当の方は僕の今後のことまで考えて企画を立ててくれている。嬉し ... 続きを読む
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神保町
さぼうるにて

本日の打ち合わせ。

その前に、

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少しだけ地下の階。

洞窟に入った気分。

良い雰囲気ですなぁ。

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よくわからんが壁にぎっしりメッセージが書かれている。

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さて、打ち合わせしましょう。

ふむふむ。

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担当の方は僕の今後のことまで考えて企画を立ててくれている。

嬉しい。

一発当てるのを急ぐより
積み重ねたものの方がパワーがある。

昨日綴った
清木場俊介が自身の経験を通じて発した言葉。

通ずるものがあった。

しかも、担当の方がそのような方向に持っていってくれる。

幸せ者じゃないか、我。

僕は普段から好かれようとする行動が出来ない。
方法がわからない。

ただ、見ててくれる人は見てくれてるんだな。
と改めて実感。

幸せ者。

ありがとうございます。

期待に応えられるように。応えられるように。。

さ、作るでー!

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料理家
近藤章太

あるアーティスト。僕が尊敬する男・・・全国ツアーも決まりチケットもまずまず売れてライヴDVDを出せば5位。更に次のDVDの発売までも決まる。何故テレビになんて出もしないのに腐れずに売れ続けるのか?汗をかいとるからよ。汗をかいて一生懸命働けば観に来たヤツには分かる ... 続きを読む
あるアーティスト。
僕が尊敬する男・・・



全国ツアーも決まり
チケットもまずまず売れて
ライヴDVDを出せば5位。
更に次のDVDの発売までも決まる。

何故テレビになんて出もしないのに腐れずに売れ続けるのか?
汗をかいとるからよ。
汗をかいて
一生懸命働けば
観に来たヤツには
分かるんやと思う。
本物か。偽物か…が。

若い頃は「一発当たれ」と
生き急いだが…
今は「継続」を重んじる。
一発の力より
何年も何年も積み重ねたパワーのが説得力があるよね。
同じ事を続ける程に
難しいもんはない。
これからも媚びずに
懲りずに唄い続けるよ。
道がなけりゃ切り開いて
壁がありゃ叩き蹴って
生きたるけな。



一部抜粋しているが
男の中の男。

清木場俊介

口は良くないかもしれないが、「今」を生きてるリアルな綴り。

追いかけたい。
せめて、一歩後ろにまで行きたい。

僕は

ブレずに

今を

生きる。


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料理家
近藤章太

昨日は表参道ヒルズにある京 お野菜バル めいへ。素敵なご縁があり、業界の話やら仕事の話やら。考える事がたくさん。天ぷら食しながら、地方についてのお話。なるほど。地方にはそんな現況があるのですね。山椒が効いた鶏肉をキャベツで巻き巻き。先輩達の生かされた経験談 ... 続きを読む
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昨日は表参道ヒルズにある

京 お野菜バル めい

へ。

素敵なご縁があり、業界の話やら仕事の話やら。

考える事がたくさん。

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天ぷら食しながら、地方についてのお話。

なるほど。

地方にはそんな現況があるのですね。

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山椒が効いた鶏肉をキャベツで巻き巻き。

先輩達の生かされた経験談。

ふむふむ。

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あったかいんだから〜

野菜を湯葉で巻き巻き。

フォンデュでとろ〜ん。

自分は何をすべきか。

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締めは山椒が効いたカレーで。

自分を〇〇化しないといけない。

毎日毎日頭グルグル。

葛藤の日々。

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帰りに凛りんさんからいただいたタルト。

頭冷やそう。

美味しい


富澤商店ホームページにて公開中のストロベリーチョコレートスフレhttps://tomiz.com/recipe/pro/search?author=37今回は男性でも作りやすいようにハンドミキサーは使わない材料を出来るだけ少なめにを重点に作ったのでぜひ、男性はホワイトデーに作ってみてほしいです。薄力 ... 続きを読む
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富澤商店ホームページにて公開中の

ストロベリーチョコレートスフレ

今回は男性でも作りやすいように

ハンドミキサーは使わない
材料を出来るだけ少なめに

を重点に作ったのでぜひ、男性はホワイトデーに作ってみてほしいです。

薄力粉が入っていないので加熱後、しぼむのが早めに来るかと思いますので早めにお召し上がりください。

今回はストロベリーリキュールを使用しているので大人っぽいデザートになるよう、仕上げています。

スーパーで手に入りやすいいちごではやはり、あまおうが人気でしょうか。
甘くて大きくて食べ応えがありますね。

昨日の逆で

卵白を使っていますが、卵黄は?
卵黄はキノコのカルボナーラパスタで使用しています。
本当は一品の公開予定でしたが、卵を卵白、卵黄をどちらも使いたかったので二品に変更といった私情です。

日本特有の文化

ホワイトデー

を楽しんでください

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