息子の味 ぶっきらぼうな息子が贈るおうちごはん

男性料理研究家。こんどうしょうたオフィシャルブログ 息子の味「息子の味をおふくろへ」をモットーに日々の家庭料理をワンランクアップさせる料理を作ります!親孝行、家族団欒が増えることを願って活動中です。

タグ:レシピ

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国内最大級のグルメニュースサイト
「macaroni」にて
連載がスタートしました。

温め直しでうまさ倍増!料理研究家が教える「豚丼」の最強黄金比



さすが、キャッチコピーがプロフェッショナルを感じますね。
「味付けの黄金比」がテーマです。

macaroni様はレシピを実際に作って質問をしてくるシステムでその回答などが記事に反映されている。
といった形です。

また、担当の方が以前、出演させていただいた
NHK Eテレ「人生デザインU-29」
をご覧いただき、存在を知っていただいていた
という経緯があり、お話をいただきました。

初めて打ち合わせでお会いして、まぁ楽しかったですね。笑

料理が得意でない方もこの通り、作っていただけると気軽に出来上がると思います。
牛丼チェーン店に一人で入るのは抵抗があるという方でも家で作れるので作ってみてください。
もちろん、牛丼チェーン店は早くておいしいお店がたくさんあるのでこれを機に食べてみると昼休憩に行きたいなと思うかもしれないので家でも、お店でも「豚丼」を食べてみてください。


料理研究家 こんどうしょうた 


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TOMIZレシピが更新されました!

キャンドルケーキ

キャンドルケーキ

流行りのインスタ映えというやつです。
寒くなってきて、周りは風邪をひいてる方がとても多い印象です。
去年の今頃はちょうど風邪をひいていました。
テレビの密着でしたので、途中からひどい鼻声になっていたのを覚えています。

12月に行う日本橋三越のはじまりのカフェでのワークショップも満席ということでありがとうございます。

今日も関東、天気はぱっとしないですね。。

料理研究家 こんどうしょうた


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マロンケーキ


毎月、更新中の【TOMIZ】レシピが公開となりました。                                                  
https://tomiz.com/recipe/pro/detail/20170907112613
                                    

今回はTOMIZで販売されている「 マロンケーキ天板を使用してマロンケーキ。        
秋っぽく栗の形をしたケーキ。
中には栗の甘露煮も入っています。
残暑が続いていますが、秋の味覚を楽しみにしていきたいと思います。
 

料理研究家 こんどうしょうた

10/22(日)
スキレット教室@表参道クラブエスタにて開催!
現在、募集中です。
詳しくは↓↓↓をクリックお願いします。
http://kondohshota.blog.jp/archives/3679678.html

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クラフティ



毎月、更新中の【TOMIZ】レシピが公開となりました。
                              
https://tomiz.com/recipe/pro/detail/20170824101933
                       

今回は        TOMIZで販売されている「冷凍カシス   」  を使用してクラフティ。      
クラフティはフランスの伝統菓子でカスタードの生地をフルーツと焼き上げる
風味髙いスイーツ。
僕は大好きです。

生地は再び、パンケーキミックスで手軽に。
アイスクリームも「アイスベースミックス」を使用し、のせています。
基本、余るものを使用することが多いのでカシスが余っている方がいたら作ってみてください。

料理研究家 こんどうしょうた


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スキレット特集  その1 昨日は某雑誌の撮影。スキレットを使用したレシピ。 撮影協力をしていただいた「テント」木場にある新スタイルのアウトドアカフェお子様と一緒にスキレット料理が食べられます。 店主の藤井さんと。 テントに ... 続きを読む
スキレット特集  その1

昨日は某雑誌の撮影。
スキレットを使用したレシピ。


撮影協力をしていただいた
テント
木場にある新スタイルのアウトドアカフェ
お子様と一緒にスキレット料理が食べられます。
店主の藤井さんと。

テントに行って木場公園でゆっくりしてみてください。

スキレット特集  その2

2017/9/25に

毎日スキレット! もっと簡単&おいしいスキレット活用レシピ

が発売されます。
https://www.amazon.co.jp/dp/4865542647
著者は料理教室を共催している凛りんさん
わたくし、こんどうも調理で撮影協力をしました。

スキレットを使うのにとても簡単だから撮影は三日間で終わりました。
今回は「簡単」が印象強いレシピが多くあります。
ご予約受付中です!

そして、前述の料理教室も
8/27
11:00~満員御礼
15:00~募集
ご参加いただける方、お待ちしております!

【8/27(日)表参道クラブエスタにて】
スキレット体験料理教室を開催します!
  
http://kondohshota.blog.jp/archives/2781674.html    
某企業様の美容に良い製品のお土産つきです! 

ここ最近は帰宅したらばたんきゅー。
少し落ち着いた
と思いきや、



新企画、始動。

やる事、たくさんあるけど甲子園の誘惑に負けてしまう。。
甲子園にスーパースターが生まれてまた、見てしまう。
熱くなるっていいな。。

料理研究家 こんどうしょうた


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毎月、更新中の【TOMIZ】レシピが公開となりました。         https://tomiz.com/recipe/pro/detail/20170709101837        今回は  ... 続きを読む
タルトアイス


毎月、更新中の【TOMIZ】レシピが公開となりました。
       
https://tomiz.com/recipe/pro/detail/20170709101837
      

今回は  TOMIZで販売されている「アイスベースミックス  を使用して簡単にアイスクリーム作り。  

アイスベースミックスと牛乳でアイスクリームが作れるという魔法の粉。
味はすっきりした味わいなのでもっと濃厚なアイスクリームが食べたい場合は
牛乳、生クリーム、卵黄
を加えると濃厚アイスクリームの出来上がりです!

ぜひ、お試しください!

時々、ジム。
半年ぶりに再開。
トレーニングしている期間は幸せなんだと間が空いて実感


料理研究家 こんどうしょうた

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エビのグリーンカレー


毎月、更新中の【TOMIZ】レシピが公開となりました。
    
https://tomiz.com/recipe/pro/detail/20170622162214
    

今回は「ココナッツ」がテーマ。    
TOMIZで販売されている「グリーンカレーペースト」「 ココナッツミルク を使用して暑い時期にぴったり。

辛いけれどもココナッツミルクでまろやかになる
日本にはない味のカレーですよね。
夏野菜たっぷりで作りました。

ぜひ、お試しください!

時々、花。


iPhoneで撮影。

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ココナッツティラミス


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今回は「ココナッツ」がテーマ。  
TOMIZで販売されている「チャオコー ココナッツミルク  」「ココナッツファインを使用してココナッツ風味に。
 
1


マスカルポーネチーズを使用することが基本ですが、今回は「
よつ葉 北海道十勝クリームチーズ」を使用してほんのり酸味を感じるさっぱりした味わいになっています。
本場イタリアでは「元気を出して」といった意味合いのあるスイーツなので梅のジメジメした時期にでも作ってみてください!


【6/22、6/28スキレット体験料理教室募集】

image  
↑ 
クリックすると詳細がご覧いただけます。 
参加者募集中のこちらのスキレット もお試しいただける料理教室。 
6/22 12:00~14:00
6/28 16:00~18:00
残りわずかですがご予約いただけますので、ご都合つくようでしたらお待ちしております! 

時々、花。




iphoneで撮影。


 

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毎月、更新中の【TOMIZ】レシピが公開となりました。

https://tomiz.com/recipe/pro/detail/20170511190413
 

今回は「ピッツァ」がテーマ。 
TOMIZで販売されている「とみざわからの贈り物 薄力(横山製粉) 」を使用してクリスピーな生地に。


10

こねて作るピッツァ
少し、大変ですがやはり達成感とおいしさがちがうのでぜひ、お試しください!

【6/22、6/28スキレット体験料理教室募集】

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クリックすると詳細がご覧いただけます。
こちらも参加者がうれしいことに増えてきました。
ありがとうございます。
定員に近い日もありますが、ご都合つくようでしたらお待ちしております。

時々、花。




















iPhoneで撮影。




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毎月、更新中の【TOMIZ】レシピが公開となりました。https://tomiz.com/recipe/pro/detail/20170511191222 チーズケーキ!カップに入れてお手軽に仕上げました! 今回は「チーズケーキ」がテーマ。 ... 続きを読む
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毎月、更新中の【TOMIZ】レシピが公開となりました。
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チーズケーキ!
カップに入れてお手軽に仕上げました!

今回は「チーズケーキ」がテーマ
TOMIZで販売されている「4種のベリーミックス」を使用してアクセントに。
ラム酒に漬けこみ、大人な味わいに。

















今回は混ぜて、チンだけ!
よかったらぜひ、お試しください!





















花とゾウ。
iPhoneで撮影


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