息子の味 ぶっきらぼうな息子が贈るおうちごはん

男性料理研究家。こんどうしょうたオフィシャルブログ 息子の味「息子の味をおふくろへ」をモットーに日々の家庭料理をワンランクアップさせる料理を作ります!親孝行、家族団欒が増えることを願って活動中です。

タグ:料理教室

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父から

セイコガニ

をいただきました。



こんな贅沢品を・・・

ありがとう。

そして、贅沢にも「煎酒」をつけていただきました。
某雑誌の編集Mさんから以前、いただいたもので
日本酒の良い香り、かつおと梅干しでまろやかな味わいの調味料。

かに酢もいいが、こちらも良い。


かにはね・・・

こうやって



はさみの部分を使って身を取り出していくんだよ。

先人の知恵

恐るべし。。


12/11 ワークショップ

image

日本橋三越 はじまりのカフェ
http://mitsukoshi.mistore.jp/bunka/product/7050900000000000000000665421.html?rid=31cb529a8c8947a387559f611fb2591f
まだ、空席があるようでWEB予約が完売後は
↓↓↓
●「完売」または「販売終了」後ははじまりのカフェ店頭またはお電話にてお問い合わせください。
●TEL:03-3274-8843(午前10時30分~午後7時30分)
ということなので
お手数ですが、お問い合わせをいただけると幸いです。
毎日スキレット!
から、あの料理や掲載されていない料理も作っていきます。
お時間が合う方、ご参加お待ちしております!

料理研究家 こんどうしょうた


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昨日は静岡県の清水で親子レッスンを開催しました。



ちびまる子ちゃん
清水エスパルス

知られているようで知られていないのでは?
ちびまる子ちゃんは知らなかった。

清水エスパルスと言ったら・・・

シジマール

。笑
清水エスパルスはJリーグ発足時のファンでもありました。
なぜか、シジマールが好きだった。笑

そんな、静岡清水では少し親近感のあるような感じ。

エスパルスプラザ?だったっけ?
エスパルスファンにとっては嬉しい場所ですね。

そして、清水と言ったらお寿司。
大将が目の前で握ってくれました。


写真の他にもたくさん握ってくれました。
こんな寿司屋なかなか入れません。

という、清水話しから
親子レッスン

今回は
パパと子供で参加する
「たまにはママにごはんを作って感謝の気持ちを伝えよう」
がテーマでした。



パパがしっかりサポート。
そして、



兄妹で調理。
喧嘩もせず、仲良くやっていました。
妹の盛り付け力が時間をふんだんに使って集中力がすごかった。

いつか、パパにもママにも作ってあげてください
出来るだけ、親と子が料理をし、コミュニケーションをとれる機会を作っていくのが僕の使命でもあります。
ゆっくりですが、出来る限り機会を増やせたらと思っております。
ご要望がありましたら、ご連絡をいただけると幸いです。


富士山が綺麗に見える町でした。

料理研究家 こんどうしょうた


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昨日は南青山クラブエスタにて
毎度、恒例スキレット教室

今回は
凛りんさんの代名詞でもある
「はちみつ味噌」を使用し、主食、主菜、副菜
で使い回しのメニューを作ってみようというテーマでした。



今回もお足元が悪い中、ご参加いただき、感無量です。

男性率も高い。
静岡からお越しいただいているKさん
そして、Hさん
笑顔でカット。
カメラを向けられているので無理やり笑顔になってくれています。
サービススマイル

とても、繊細でキレイなカッティング。
料理男子。。
こちらを副菜に。



ご飯を炊いて、、
冷めても超がつくほど美味しいんです。
このご飯はみんなで握っておにぎりに。
具ははちみつ味噌を使用したネギ味噌。



カメラのショットタイムでもあります。
前のめりになって見つめるSさん
前回初めてお越しいただき、そのままスキレットとフタのセットを購入し、持ち帰ったタフ女。


そして、
主菜の肉、肉、肉!



おっと
ドアップ失礼。
ひろきさんじゃないですか。
フードコーディネータースクール同期で唯一の男性。
シェフの肩書きを持つ料理家。
隣の女子も同期で管理栄養士フードコーディネーターの松本かなみ
私に対して少々生意気女子。
という数少ない仲良し同期。


話を戻しまして、
デザートは毎度おなじみ
プリン。
今回は料理で「はちみつ味噌」を使用したので「はちみつレモンプリン」
初のなめらかプリンをご用意しました。
プリンは濃厚だけどはちみつレモンで後味さっぱり。


午後の部も親子連れで来てくださったKさん


よく喧嘩すると仰ってましたが、裏を返せば仲良しなのですね。
こうして、親子で習い事を行くってのは女性ならではなのでしょうか?
食べている間も女の子はこうで男の子はこうでと語り合っていました。

そんなこんなで今回も楽しく進めることができました。

台風前日の大変な日にお越しいただき、本当にありがとうございました。
クラブエスタでの開催は店舗改装により、少し間が空くかもしれませんが、また、どこかの会場でお会いできることを楽しみにしております。
次回はあの老舗百貨店。。

料理研究家  こんどうしょうた

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10/10、11と札幌三越様で
「札幌三越開店85周年記念スペシャルレッスン」
を開催しました。



毎度、おなじみ凛りんさんと。
遠い所からやブログを見てきましたー
と凛りんさんのキャリアが物語っていました。
僕自身もコツコツと頑張っていきたいと思います。
北海道の方々は素敵な方ばかりでまた来てくださいとお声をいただき、とてもうれしく思います。
体調が優れない方も「楽しみにしておりました」と素敵な笑顔で迎えていただき、安心しました。
その甲斐あって、順調に進み、無事に終えることができました。




札幌三越マイカフェ
マルキタ北友
アンビシャスファーム

円滑に進めたのも皆様のご協力があってのことでした。
ありがとうございました。

ご参加いただいた皆様

素敵な笑顔をありがとうございました。

また、行けるといいですね!

料理研究家 こんどうしょうた

10/22(日) 
スキレット教室@表参道クラブエスタにて開催! 
現在、募集中です。 
もしかしたら・・・
詳しくは↓↓↓をクリックお願いします。 
http://kondohshota.blog.jp/archives/3679678.html

image 




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10/22(日)  表参道クラブエスタにて
スキレット体験料理教室を開催します!
  


プリンプリン
岸田夕子 × こんどうしょうた 

以下、詳細です。  
facebookページはこちら  

――――――――――――――――――――――――――――――――――――  

表参道のクラブエスタさんにて定期的に開催させていただいている岸田夕子×こんどうしょうた(プリンプリン)スキレット教室!
10月は、22日(日)に開催します!
はちみつ味噌を使い回しメニュー
手軽で便利な調味料「はちみつ味噌」を使用し、主食、主菜、副菜を作っていきます!
他にもこんな使い方もできるの!?
デザートはおなじみのプリンをお召し上がりいただきます

実習形式の体験教室です。
日々の救世主となりうる調味料「はちみつ味噌」の奥深さ、スキレットの機能性を実感していただければ嬉しいです
下記メニュー詳細をご確認ください▽

■□お問い合わせ・お申し込みはこちら■□
https://form.os7.biz/f/b43602f0/
締切 10/20(金)19:00
   
<ご注意>
食材調達の関係上、締め切りを過ぎてのキャンセルはお受けできませんので了承ください。
ご連絡なしでの当日不参加の場合は、全額ご負担いただきます。

—–イベント概要———–
『スキレット料理教室』
開催日時: 10/22(日) 第一回11:00~13:00 第二回15:00-17:00
開催場所: クラブエスタショップ (東京都港区南青山5-12- 27)
     http://clubesta.jp/
参加費・食材費: 4,500円(税込)  
    当日現金にてお支払いください。
持ち物: 筆記用具、エプロン、手拭きタオル等
定員: 各回10名様 ※高温になるスキレットを扱いますので、小さなお子様の同伴はご遠慮ください。

■メニュー:
・みそ焼きおにぎり(スキレット使用メニュー)
スキレットでのご飯の炊き方をご紹介します。
スキレットで炊くからこそのメリットが生まれるので当日、お楽しみください。
炊きたてのご飯を焼きおにぎりにしていただきます。

・はちみつ味噌ポークソテー(スキレット使用メニュー)
はちみつ味噌を塗ることで簡単に味付けができ、お肉がとても柔らかくなります。
いつものポークソテーの味わいが格段にアップします。

・シーフードサラダ はちみつ味噌ドレッシング
はちみつ味噌でドレッシングも作れるの!?
○○を加えるとドレッシングに早変わり。
仕上げはおしゃれに盛り付けます。

・デザート プリン(こんどうしょうたのプリン)
プリンプリン(岸田夕子×こんどうしょうた)が毎回違うアレンジレシピをお届けします。もちろん当日召し上がっていただきます。

・飲み物
今回のメニューに合わせ、私たちオススメのワインをご用意します。

・お土産
お土産にもはちみつ味噌を使用したお菓子をご用意します。おうちに帰られてからお楽しみいただければ嬉しいです。レシピもつけちゃいます。

※食材の仕入れの関係で、メニューが変更になることもありますので、ご了承くださいませ。

■体験教室ならでは!
スキレットを買おうかどうしようか迷っている方、サイズ感も実感していただけるチャンスです。
お持ちの方はさらにレシピを増やしてスキレット料理を楽しみましょう!
男性も大歓迎!

試食タイムでは私たちもご一緒させていただき、スキレットについてのご質問などにお答えするほか、楽しい世間話などもできればうれしいです。
たくさんのご参加お待ちしております!

プリンプリン♪

――――――――――――――――――――――――――――――――――――

前回の様子はこちら


男性も気軽にお受けいただけます。
不明点やご質問などは
musukonoaji@gmail.com
にお送りいただければと思います。 

ご参加、お待ちしております! 

料理研究家 こんどうしょうた

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ご訪問していただき、ありがとうございます。  
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8/27・・・



南青山  クラブエスタ
凛りんさんとのスキレット教室


今回も多くの方にお越しいただき、大変嬉しく思います。
今回はスキレットでスタミナ料理
中華をメインに作りました
餃子をみんなで包んだり

凛りんさんも包んだり


人によって色々な包み方があるところが餃子の楽しいところでもありますね
そして、
ジャージャー麺
餃子
浅漬け
プリン


今回のプリンは凛りんさん考案
アガーで作るプリン



アガーだから夏にぴったり
溶けにくいですからね
キャラメルが効いてて美味



静岡から男性が来てくださったり
スキレットを即購入してる方なんかも・・・

また、お待ちしております
次回は10月下旬を予定しております

スキレットで・・・
かき氷

作れないか。。


料理研究家  こんどうしょうた


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8/18(金)ケンミン食品株式会社様 ビーフン協会様 共催ビーフン協会が八十八を組み合わせた「米」の字に由来する8月18日を、「ビーフンの日」と登録をしたことをきっかけになんと、ビーフンの無料イベントを行います。今回はイベントに合わせて米に感謝をするということで ... 続きを読む
カレーずんだの冷やしビーフン


8/18(金)
ケンミン食品株式会社様 ビーフン協会様 共催
ビーフン協会が八十八を組み合わせた「米」の字に由来する8月18日を、「ビーフンの日」と登録をしたことをきっかけになんと、ビーフンの無料イベントを行います。
今回はイベントに合わせて米に感謝をするということで「食育」をテーマにビーフンを使ったオリジナルレシピをデモンストレーションします。
包丁を使わない簡単レシピ、そしてお子様とも楽しく料理ができるレシピとなりますのでぜひ、お越しくださいませ。
トークショーも行いますので、そちらも合わせてお楽しみにしていただけると幸いです。

以下、詳細です。
↓↓↓

8.18ビーフンの日サンプリングイベント概要

〇開催日:2017年8月18日(金)
〇名称 :818ビーフンの日サンプリング
※小雨決行ですが、荒天により急遽イベントを中止させていただく場合がございます。

【会場1】有楽町駅前広場 特設ステージ
・主 催:ケンミン食品株式会社(ビーフン協会 共催)
一般社団法人有楽町駅周辺まちづくり協議会
・日 時:2017年8月18日(金) 12:00~17:00
・場 所:有楽町駅前広場 (東京都千代田区有楽町2-7-1先)
・内 容: ビーフンやレシピリーフレットのセットを無料で合計2000セット配布いたします。
  若手料理研究家「こんどうしょうた」さんによるトークショー、ビーフン詰め合わせがもらえるクイズイベントも開催いたします。
・告 知:ラジオCM(ニッポン放送)、ケンミン食品HP、Facebook等

■こんどうしょうたさんトークショー概要
・時間:1回目  12時~、2回目  14時~、3回目  16時~
・参加方法:無料 

お待ちしております!

料理研究家 こんどうしょうた

【8/27(日)表参道クラブエスタにて】
スキレット体験料理教室を開催します!
  
http://kondohshota.blog.jp/archives/2781674.html 
某企業様の美容に良い製品のお土産つきです! 

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8/27(日)  表参道クラブエスタにて スキレット体験料理教室を開催します!    プリンプリン 岸田夕子 × こんどうしょうた 以下、詳細です。  facebookページはこちら  ――――――――――― ... 続きを読む
8/27(日)  表参道クラブエスタにて
スキレット体験料理教室を開催します!
  


プリンプリン
岸田夕子 × こんどうしょうた

以下、詳細です。 
facebookページはこちら 

―――――――――――――――――――――――――――――――――――― 

表参道のクラブエスタさんにて定期的に開催させていただ いている岸田夕子×こんどうしょうた(プリンプリン)ス キレット教室!
8月は、27日(日)に開催します!
残暑に負けないスタミナ料理
ジャージャー麺、餃子を作っていきます!
プシュッ・・・ビールとご一緒に♪
他にもさっぱり浅漬け
デザートはおなじみのプリンをお召し上がりいただきます

実習形式の体験教室です。
みんなで作る餃子の楽しさと、スキレットの機能性を実感 していただければ嬉しいです。
下記メニュー詳細をご確認ください▽

■□お問い合わせ・お申し込みはこちら■□
https://form.os7.biz/f/ b43602f0/
締切 8/25(金)23:00
   
<ご注意>
食材調達の関係上、締め切りを過ぎてのキャンセルはお受 けできませんので了承ください。

—–イベント概要———–
『スキレット料理教室』
開催日時: 8/27(日) 第一回11:00~13:00 第二回15:00-17:00
開催場所: クラブエスタショップ (東京都港区南青山5-12- 27)
     http://clubesta.jp/
参加費・食材費: 4,500円(税込)  
    当日現金にてお支払いください。
持ち物: 筆記用具、エプロン、手拭きタオル等
定員: 各回10名様 ※高温になるスキレットを扱いますので、小さなお子様の 同伴はご遠慮ください。

■メニュー:
・ジャージャー麺(スキレット使用メニュー)
2人一組でスキレットを使用し、作っていただきます。
あん作りも、麺の仕上げもスキレットひとつで。スキレッ トだからおいしくなるポイントをお伝えいたします。

・ジューシー肉餃子(スキレット使用メニュー)
一人ずつ餃子のタネを皮で包んでいただきます。
餃子を美味しくするポイントを身につけていただきたい。
そして、皮がスキレットにくっつきやすい悩みを解消しま す。

・かにときゃべつときゅうりの黒酢浅漬け
シャキシャキ食感のきゃべつときゅうりを黒酢浅漬けに。
さらにかにで旨味が増し、○○を加えると一段と夏にぴっ たりな一品となります。

・デザート プリン(岸田夕子のプリン)
プリンプリン(岸田夕子×こんどうしょうた)が毎回違う アレンジレシピをお届けします。もちろん当日召し上がっ ていただきます。

・飲み物
今回のメニューに合わせて、ビールをご用意します。

※食材の仕入れの関係で、メニューが変更になることもあ りますので、ご了承くださいませ。

■体験教室ならでは!
スキレットを買おうかどうしようか迷っている方、サイズ 感も実感していただけるチャンスです。
お持ちの方はさらにレシピを増やしてスキレット料理を楽 しみましょう!

試食タイムでは私たちもご一緒させていただき、スキレッ トについてのご質問などにお答えするほか、楽しい世間話 などもできればうれしいです。
たくさんのご参加お待ちしております!

プリンプリン♪

―――――――――――――――――――――――――――――――――――― 

前回の様子はこちら

不明点やご質問などは
musukonoaji@gmail.com
お送りいただければと思います。

ご参加、お待ちしております!

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昨日はスキレットを使用した料理教室。 ぷりんプリン岸田夕子 × こんどうしょうたプリンが好きだという理由で結成されました。毎回、色々なプリンをご紹介していきます。 ... 続きを読む

昨日はスキレットを使用した料理教室。

ぷりんプリン
岸田夕子 × こんどうしょうた
プリンが好きだという理由で結成されました。
毎回、色々なプリンをご紹介していきます。
北海道特産を使用したお土産付きの珍しいレッスンでした。
お越しいただいた皆様
ありがとうございました。

次回は8月下旬の日曜日を予定しております。
夏はビール!に合うメニューかも。。



時々、寿司。



  

料理研究家 こんどうしょうた

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昨日はスキレットを使用した料理教室。 北海道産の野菜を中心に使用し、作ったのでみずみずしい、甘い。 逆に越冬野菜は甘すぎて越冬でない物を使用したなど一品一品に重要なポイントがあるので28日、お時間ある方はぜひ、お越しいただけたらと思います。 下記に ... 続きを読む


昨日はスキレットを使用した料理教室。

北海道産の野菜を中心に使用し、作ったのでみずみずしい、甘い。
逆に越冬野菜は甘すぎて越冬でない物を使用したなど一品一品に重要なポイントがあるので28日、お時間ある方はぜひ、お越しいただけたらと思います。
下記にて募集中です。

北海道特産を使用したお土産付きの珍しいレッスン

お越しいただいた皆様
ありがとうございました。


【6/28スキレット体験料理教室募集】 
 
image   
↑  
クリックすると詳細がご覧いただけます。  
参加者募集中のこちらのスキレット もお試しいただける料理教室。  
6/28   12:00~14:00  16:00~18:00
残りわずかですがご予約いただけますので、ご都合つくようでしたらお待ちしております! 

時々、花。




iphoneで撮影。


  

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