こんばんは
先日、コンラッド東京にて開催された
『Discover Turkish Foods奥田政行シェフプロデュース～トルコ食材の夕べ～』
にご招待していただき、行ってきました。
世界三大料理のひとつ。
トルコです。
なかなか日本ではまだ馴染みが薄いですが、トルコという地の知恵が生かされた食材の料理をいただきました。
100人位いたのかな？
途中で料理の感想を頼まれ、ヒヤヒヤ。
奥田シェフの経験してきた言葉を一字一句メモし、退室。
言葉に深みがある。
最後までいれなかったのが残念。
とても良い経験になりました。
話変わって、昨日はスキレットで晩御飯。
餃子！
スキレットで焼くとすぐ焼けるので肉汁が出ず、蓋をして調理すれば無水でできます。
もしくは少し水を入れてもいいです。
肉だねのジューシーさはもちろん、皮がすごくモッチモチです。
これがスキレットって感じ。
では、またー
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