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ご挨拶
訪問して頂き、ありがとうございます。
このブログは頑張ってくれているおふくろに日々の想い出をプレゼントする。
「おふくろの味」ではなく、
「息子の味」をおふくろへ
僕の場合は料理ですが、このブログを見て、多くの方にそういえば親孝行してるかなと
気づいて感謝の気持ちを伝えるきっかけになればいいなという想いで綴っています。
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ピリ辛マイタケソースのチキンソテー
やわらかチキンにピリ辛マイタケソースをかけて！
【材料(2人分)】
・鶏もも肉・・・・・300ｇ
・マイタケ・・・・・・60ｇ
・玉ねぎ・・・・・・・1/4個
・酒・・・・・・・・・・・大さじ1
・塩こしょう・・・・・各少々
【Ａ】
・コチュジャン・・・・大さじ1
・酒・・・・・・・・・・・・小さじ2
・しょうゆ・・・・・・・・小さじ2
・みりん・・・・・・・・・小さじ2
・砂糖・・・・・・・・・・小さじ1
・水・・・・・・・・・・・・小さじ2
・サラダ油・・・・・・・小さじ2
【作り方】
①鶏肉は筋切りをし、両面に塩こしょうを振って10分ほど置き、出た水分をペーパーでふきとる。
マイタケは石づきを除き、ほぐす。
玉ねぎは繊維に沿って1ｃｍ厚さに切る。
【Ａ】は混ぜ合わせる。
②フライパンに油を入れて中火にかけ、温まったら鶏肉を加えて皮面から焼く。
皮面にこんがり焼き色がつき、周囲が白くなったら裏返し、酒を加えてフタをし、弱火で蒸し焼きにする。
中まで火が通ったら皿に取り出す。
③ ②のフライパンの油を軽くふきとり、中火にかけて玉ねぎ、マイタケを加えてしんなりするまで炒める。
④ ③に【Ａ】を加えて全体になじんだら火を止める。
⑤ ②に④をかけて、野菜などを添える。
照れくさいと思いますが、簡単にメッセージも添えてあげてください^ ^
一言添えるだけでも喜びは倍増するので、絶対嬉しいと思いますよ^ ^
昨日は仕事終わりにどこか食べ行きたかったけど、早めに終われたので家帰って掃除でもしようと。
冷蔵庫の霜取り！！
疲れたな(-｡-;
もう霜取りしたくないのでしっかり毎日ケアしようと心がけた。
そんな一日の終わりでした。
だが！！
電源入れても冷えてない気がする・・・
壊れたか・・・
また帰って確認だな。。
お疲れ様でしたー(^o^)
好評発売中の「レシピブログmagazine Vol.6 春号」にて当ブログ
「息子の味」
が掲載され、紹介していただいております！
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サイバーエージェント様運営のキュレーションサイト
【spotlight】にて
グルメ・レシピ記事を書いています！
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最後までお読みいただき、ありがとうございます。
皆様の日々の思い出に僕も陰ながら加わることができれば幸いです。
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近藤章太
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